Cookies potiron / chocolat

cookies potiron - chocolat

Pour 20 cookies environ :

  • 1 morceau de potiron de 100 g environ
  • 225 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 175 g de sucre
  • 50 g de cassonade
  • 75 g de pépites de chocolat
  • 1 œuf
  • 1 orange
  • 1/2 c. à café de levure
  • 1 pincée de sel


Marche a suivre :

               Presser le jus de l’orange.

               Eplucher le potiron et le couper en tous petits dés. Les mettre dans une casserole, les poudrer de 75 g de sucre. Ajouter le jus d’orange. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit caramélisé.

               Préchauffer le four à 190°C (th 6-7).

               Couper le beurre en morceaux dans un saladier et le laisser ramollir. Fouetter le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajouter l’œuf en fouettant toujours. Ajouter les dés de potiron et les pépites de chocolat.

               Tamiser la farine, la levure et le sel. Les verser dans la préparation en mélangeant délicatement. Huiler la plaque du four (Ou utiliser une feuille de cuisson). Avec une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte bombés sur la plaque en les espaçant bien. Enfourner et faire cuire 12 à 15 min.

               Sortir la plaque du four, décoller les cookies avec une spatule en métal et les laisser refroidir sur une grille avant de servir.

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