Pain perdu aux fraises

Pain perdu aux fraises

Ingrédient pour 4 personnes :

Pour le pain perdu :

  • 50cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 250g de pain brioché
  • 100g de beurre

Pour la poêlée de fraises :

  • 400g de fraises
  • 20g de beurre
  • 50g de sucre en poudre
  • 4 boules de glace à la vanille (en option, pour servir)

Marche à suivre :

Préparer le pain perdu. Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée et 50g de sucre. Retirer du feu et laisser tiédir. Battre les œufs dans une assiette creuse avec le reste de sucre. Couper le pain brioché en tranches de 1,5cm d’épaisseur. Les tremper rapidement dans le lait tiède (attention le pain brioché trempé dans du lait tiède ramolli TRES vite !) puis dans les œufs battus. Faire fondre la beurre dans une poêle et y faire dorer le pain perdu sur les deux faces.

Préparer la poêlée de fraises. Laver et équeuter les fraises, les couper en morceaux. Faire chauffer le beurre dans un poêle, y ajouter les fraises et les faire sauter quelques instants. Saupoudrer de sucre, laisser caraméliser légèrement.

Présentation :

Sur 4 assiettes, déposer les tranches de pain perdu, les couvrir de la poêlée de fraises et ajouter une boule de glace vanille.

Fait aussi un très bon petit déjeuner….

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