Crème chocolat

Crème chocolat, chantilly et meringue italienne

Pour 8 verrines :

  • 1/4 l de crème liquide
  • 1 tablette de chocolat noir a pâtisser
  • 1 jaune d’œuf
  • 10g de beurre
  • 1 pincée de sel

Marche a suivre :

Faire chauffer la crème, l’arrêter avant ébullition. Ajouter le chocolat en morceaux, le jaune d’œuf, le beurre et le sel. Bien mélanger le tout jusqu’à ce que la crème soit homogène.

Verser dans les verrines ou dans des tasses à café, mettre au frais 1h.

Préparer une chantilly et la déposer sur les crèmes au chocolat, comme sur la photo, avant de servir.

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