Crème au beurre

Voici la crème que j’utilise pour coller et recouvrir les gâteaux à modeler lorsque je créé un gâteau en 3D

  • 250g beurre mou
  • 2 c. à s. de lait
  • 500 g de sucre glace

Mettre le beurre dans le bol de votre robot, ajouter le lait puis tamiser le sucre glace par petite quantité au dessus. Fouetter.
La crème au beurre doit être légère et crémeuse. La conserver au frais jusqu’à utilisation. La réchauffer légèrement si elle a durci à cause du froid.

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