Pop Corn au Roquefort Papillon

Voici une des recettes trouvées dans le petit livret offert lors de la visite des Caves du Roquefort Papillon. Nous l’avons testée ce soir pour l’apéritif et approuvée. Je ne tiens pas particulièrement au pop corn, mais j’avoue que cette recette m’a réconciliée avec !

Pop corn au Roquefort Papillon

  • 90g de pop corn a éclater (au micro onde ou dans un appareil à pop corn a air chaud)
  • 90g de Roquefort Papillon
  • 200g de noix entières non salées

Marche a suivre

Préchauffer le four à 70° (Th2/3) et préparer une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé dessus.
Cuire le pop corn en suivant les indications du paquet ou de votre appareil à pop corn. Verser les pop corn dans un grand plat pour le faire refroidir et trier soigneusement pour ne pas laisser de grains non éclatés.
Réduire les noix en poudre, sauf une dizaine de cerneaux à couper grossièrement. Couper le Roquefort Papillon en dés et le mixer avec les noix pour obtenir une pâte d’assaisonnement à la texture similaire a celle d’une pâte à crumble crus trop humide.
Mélanger le pop corn refroidi à la pâte d’assaisonnement soigneusement en frottant bien le pop corn entre les paumes et les doigts. Etaler sur la plaque de cuisson.
Enfourner et laisser cuire au minimum 30 minutes ou jusqu’à ce que le pop corn et la pâte d’assaisonnement soient secs.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.

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Une réflexion sur “Pop Corn au Roquefort Papillon

  1. On vient d’essayer à l’apéritif et c’est très bon 🙂
    Cela passe mieux avec des boissons s’accordant avec le roquefort car le goût est présent (vins*, vins cuits*… beaucoup moins les jus de fruits).
    Par contre pour la préparation, un roquefort « gras » doit être mieux adapté pour adhérer au pop-corn.

    * Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé 😉

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