Sablés colorés

Je vous avais dit il y a quelques temps que j’essaierai de faire des biscuits piñata, ce que j’ai fait aujourd’hui…

J’ai trouvé cela très long pour le résultat, avec pas mal de perte car les biscuits gonflants à la cuisson, on ne peut pas tous les utiliser. De plus, je dois avouer que la chaleur aidant, j’en ai eu vite assez, du coup, pas de photo de biscuits piñata car j’ai capitulé avant le montage desdits biscuits. En revanche de jolis et très bons sablés colorés, qui seront aussi délicieux sans l’ajout de colorant…
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Cette recette est tirée du livre « Je sais cuisiner » de Ginette Mathiot, une véritable bible, si je peux me permettre.

  • 250g de farine
  • 2g de sel
  • 125g de sucre en poudre
  • 140g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 c. à s. d’arome vanille ou des zestes de citron, ou de la cannelle ( a votre gout)

Marche à suivre

Travailler dans un saladier l’œuf avec le sucre et le sel.

Ajouter la farine tamisée, bien mélanger.

Incorporer le beurre et l’arôme et travailler l’appareil à la main.

Préchauffer le four à 150°C (Th. 5).

Etendre la pâte au rouleau. Découper les biscuits à l’emporte pièce, faire cuire au four 30 minutes sur du papier cuisson.

 

Référence :
Je sais cuisiner – Ginette Mathiot

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