Cake aux fruits : pour éviter que les fruits tombent au fond du moule

A qui n’est-ce pas arrivé ? On cuisine un bon cake aux fruits (confits ou pas), il est beau, il sent bon… on en coupe une belle tranche et ô déception…. tous les fruits se sont agglutinés dans le bas du cake ! Pourtant, sur la photo de la recette, les fruits étaient bien répartis… et on a suivi la recette à la lettre !
Alors pourquoi un tel résultat ? Tout simplement car il n’est jamais expliqué dans les recettes de cake aux fruits cette petite astuce toute simple…
Afin que vos fruits restent bien répartis dans le cake et ne retombent pas dans le fond du gâteau, il suffit de les enrober avec de la farine avant de les mettre dans la pâte.

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