Betteraves chaudes aux oignons

J’avais envie de manger les betteraves autrement que crues ou cuites (et froides) en salade. Voici une recette tirée du blog de la ferme de Sainte Marthe.

Betteraves chaudes aux oignons

  • 3 ou 4 betteraves rouges cuites
  • 4 oignons
  • 40 g de beurre + 1c. à s. d’huile
  • sel et poivre
  • 50 g de crème fraîche
  • persil à volonté

Marche a suivre

Peler les betteraves et les couper en dés.

Peler et hacher les oignons, les faire revenir au beurre (et huile) en remuant de temps en temps, ajouter ensuite les dés de betteraves et laisser chauffer doucement 15 mn.

Assaisonner et ajouter la crème fraîche et le persil.

Servir chaud.

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3 réflexions sur “Betteraves chaudes aux oignons

  1. Voilà à midi, j’ai testé la betterave cuite de cette façon, accompagnée de côte de porc grillées. Une bonne recette qui se laisse manger et qui permet d’apprécier « autrement » la betterave. Merci

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