Préparatifs de Noël : le repas

Mine de rien, les fêtes de fin d’année approchent à petits pas. Je commence donc à réfléchir au style de déco pour notre table, pour notre sapin mais aussi les petits cadeaux gourmands à offrir aux uns et aux autres et surtout au menu du réveillon de Noël !

Voici une première ébauche de ce menu :

  • Apéritif : Petits choux farcis : boudin noir/compotée de pommes ; foie gras/confiture de figues ; boudins blancs/confits d’oignons
  • Entrée : St Jacques poêlées, roulées dans des lamelles de saumon fumé, œufs de lumps, crevettes et moutarde à l’aneth ; velouté de butternut  et chèvre
  • Plat principal : Magret de canard sauce au foie gras, figues rôties et gnocchis
  • Dessert : Buche au chocolat ( forme surprise en  3D )

Pas mal de recettes a tester, comme les choux, la sauce au foie gras… ce qui fait pas mal de recettes à venir.

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