Soupe de potimarron gratinée

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Pour 4 personnes.

  • 1 oignon rouge
  • 1 potimarron d’environ 1kg500
  • 1 litre d’eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • croutons de pain
  • ail
  • emmenthal râpé
  • crème semi épaisse
  • sel, poivre

Marche à suivre.

Couper l’oignon en dés et les faire revenir 5 minutes dans un peu d’huile dans un faitout. Ajouter le potimarron épluché, égrainé et coupé en dés. Saler, poivrer et laisser cuire encore 5 minutes.

Ajouter dans le faitout l’eau et le bouillon cube et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.

Mixer le tout. Mettre le four en position grill.

Servir dans des plats individuels allant au four. Déposer 1 cuillère de crème sur chaque plat. Frotter les croutons avec l’ail et mettre ces croutons dans les plats et recouvrir d’emmenthal râpé. Mettre au four quelques minutes le temps que chaque plat gratine.

 

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