Tartelettes au confit d’oignons et foie gras

Tartelettes oignon foie gras 1

Pour environ 12 canapés.

  • 3 oignons
  • vin rouge
  • 2 c. à s. de miel
  • sel, poivre
  • 1 pâte brisée
  • foie gras
  • poivre du Sichouan

Marche à suivre

Emincer les oignons, les faire blondir au beurre 10 minutes. Arroser à hauteur de vin rouge, ajouter le miel, sel et poivre. Faire confire à feu doux 20 minutes. Laisser refroidir.

Découper 12 petits carrés dans la pate brisée. Couvrir de confit d’oignons et cuire a four préchauffé à 210°C (Th.7).

Ajouter un cube de foie gras sur chaque « tartelette », parsemer de poivre du Sichouan, servir aussitôt.

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