Un chocolat qui ne fond pas…

Je viens de tomber sur un court article dans un magazine, celui -ci nous annonce :

« Il fallait y penser ! La marque Cadbury l’a inventé : un chocolat qui reste intact jusqu’à 35°C. Cette prouesse culinaire a demandé des années de recherches. Une innovation loin d’être anecdotique quand on sait que l’entreprise tente de gagner de nouveaux marchés, notamment en Amérique latine… là ou il fait très chaud ! »

Personnellement, j’aimerais bien savoir ce qu’ils sont allés mettre dans le chocolat pour qu’il supporte une telle température ! Cela ne sera surement pas naturel et plus tard ne découvrirons-nous pas que cela est néfaste pour notre santé ???

Après par pure curiosité j’aimerai bien gouter ce chocolat afin de savoir si son gout ne s’en retrouve pas modifié. La texture sera-t-elle inchangée ? Il sera déjà nettement moins fondant en bouche du coup, sera-t-il aussi agréable qu’un chocolat « classique » ???? Retrouvera-t-on aussi ce type de chocolat chez nous ou sera-t-il uniquement réservés aux pays très chaud ?

Quel est votre avis ?

Edit du 13 Novembre : http://www.leparisien.fr/laparisienne/cuisine/cadbury-invente-le-chocolat-qui-ne-fond-pas-22-11-2012-2345917.php

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