Vin chaud*

Voici une autre boisson pour l’hiver (pour les adultes uniquement) que je sers avec la couronne de l’Avent.

Vin chaud(Photo prise sur le net)

ATTENTION !!! CETTE RECETTE SE PREPARE 3 JOURS A L’AVANCE !!!

Pour 6 personnes

  • 1 bouteille de vin rouge (Bordeaux, Bourgogne, Côtes-du-Rhône)
  • 10 cl d’eau de source
  • 125 g de sucre roux ou de sucre candi
  • épices : 2 clous de girofle, 2 étoiles de badiane, 1 bâton de cannelle, 4 gousses de cardamome verte, 1 languette de zeste d’orange + 1 de citron non traités
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 6 rondelles d’oranges épépinées

Mais il vous faudra aussi :

  • 1 petite mousseline ou une compresse tissée
  • ficelle a rôti pour fermer la compresse
  • une carafe
  • une casserole inoxydable

Marche à suivre

Ouvrir les gousses de cardamome et retirer les petites graines. Les enfermer avec les clous de girofle, la cannelle, la badiane et les zestes dans une petite mousseline. Fermer en balluchon.

Verser le vin, l’eau et le sucre dans une casserole inoxydable. Y plonger le nouet (le balluchon). Chauffer sans faire bouillir, 3 à 5 minutes. verser dans la carafe, la fermer à l’aide de film alimentaire. Laisser reposer 3 jours.

Le jour même, retirer le nouet d’épices. Réchauffer le vin avec la muscade. Le verser dans les verres. Ajouter une rondelle d’orange dans chaque verre et servir.

 

Recette tirée du livre « Douceurs de Noël » de Nicole Renaud.

* A consommer avec modération.

 

 

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