Yaourts sans yaourtière

Yaourts au four

Le bol en verre de ma fromagère s’étant fissuré, je me suis lancée dans la recherche d’une nouvelle yaourtière mais avant de faire un achat superflu, j’ai recherché des recettes de yaourt sans yaourtière…. J’ai trouvé différentes façons de faire des yaourts, du citron entre autre utilisé pour faire cailler le lait mais finalement j’ai préféré une autre solution : le four !

J’ai tout d’abord mis de côté des pots de yaourts en verre (La Laitière) pour pouvoir réaliser les yaourts.

Pour 9 pots de yaourt il faut :

  • 1 l de lait entier (BIO à y être)
  • 1 sachet de ferment au bifidus
  • 1 yaourt nature

Marche à suivre

Mélanger le yaourt avec un peu de lait, y ajouter le ferment. Bien mélanger et ajouter le reste du lait. Laisser reposer 10 minutes.

Mettre ce mélange dans 9 pots de yaourt en verre et mettre ses pots dans un plat allant au four (c’est plus facile pour les mettre dans le four).

Mettre le tout au four à 40° (Attention, pas en position « basse température » si votre four en cette position mais bien en chaleur tournante à 40°). Laisser cuire 2h, éteindre le four, ne pas l’ouvrir et y laisser les yaourts encore 6h. Une petite peau doit être formée sur le dessus de vos yaourts.

Fermer vos pots avec du film alimentaire si vous n’avez pas de couvercle. Conserver au frais.

 

Et bien du coup, je vais pouvoir me passer de yaourtière, de plus, 2h de fonctionnement du four au lieu de 12h de fonctionnement de la yaourtière, il n’y a pas photo !

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