Salade de tomates et de pois chiches à la feta

Salade de tomates et pois chiches à la feta

Voici une recette rapide, en effet,  elle ne vous prendra pas plus de 20 minutes, cuisson et préparation comprises !

Pour 4 personnes

  • 1 grosse boite de pois chiches
  • 4 tomates
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon doux
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • le jus de 1 citron
  • 1 cuillère à café de paprika
  • de la mâche
  • de la feta

Marche à suivre

Egoutter les pois chiches, les rincer et les égoutter de nouveau. Couper les tomates en quartiers. Epépiner le poivron, l’émincer. Emincer l’oignon.

Dans un bol mettre 1 c à soupe d’huile d’olive, le jus de citron et le paprika et battre au fouet jusqu’à obtenir une belle émulsion.

Répartir la mâche au fond de votre plat de service.

Dans une poêle antiadhésive, mettre a chauffer le reste d’huile et faire revenir les poivrons et l’oignon à feu vif durant 5 minutes. Ajouter les tomates et faire sauter le tout 1 minute. Ajouter les pois chiches et prolonger la cuisson 1 minute de plus. Enfin, incorporer la sauce au paprika et sortir du feu.

Répartir la préparation chaude sur les feuilles de mâche. Emietter la feta par dessus, servir immédiatement.

Astuce : pour plus de peps, ajouter à la préparation chaude un peu de piment.

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