Penne aux saucisses et au brocoli

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Recette express ! Préparation et cuisson 30 minutes.

Pour 4 personnes

  • 150g de brocoli
  • 2 gousses d’ail
  • 6 chipolatas
  • 300g de penne rigate au blé complet
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1/2 c. à c. de grains d’anis verts
  • 1/2 c. à c. de piment d’espelette
  • parmesan

Marche à suivre

Détailler le brocoli en petits bouquets. Peler l’ail et l’émincer. Enlever la peau des saucisses, la jeter et couper la chair en morceaux de 4 cm de long environ.

Porter une casserole d’eau à ébullition, y faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Quatre minutes avant la fin de cuisson des pâtes ajouter les bouquets de brocoli. Egoutter les pâtes et le brocolis et garder 2 c. à s. de leur jus de cuisson.

Dans une poêle, mettre l’huile a chauffer. Faire revenir l’ail, les grains d’anis et le piment. Lorsque l’ail commence à blondir, ajouter les morceaux de saucisse et les laisser rissoler jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés. Incorporer les pâtes et le brocolis ainsi que les 2 c. à s. d’eau de cuisson.

Servir très chaud, parsemé de parmesan.

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