A 4 mains… Sirop de fraise/vanille maison

Je me suis inspirée de diverses recettes trouvées sur le net pour réaliser hier un sirop maison avec mon fils de 6 ans.

pour 1/4 de litre de sirop environ, il vous faudra :

  • 250g de fraises
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron
  • 1 verre d’eau
  • 150g de sucre semoule

Marche à suivre

Laver et équeuter les fraises (petit rappel : des fraises de bonne qualité donneront un sirop de bonne qualité 😉 ). Les couper en 4.

Egrainer la gousse de vanille, mettre les graines avec les fraises dans une casserole. Ajouter le verre d’eau et le jus du citron.

Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire environ 20 minutes. L’eau va prendre petit à petit une belle couleur rouge.

Passer le tout au chinois (sans écraser les fraises). Récupérer le jus coloré, le remettre dans la casserole et y ajouter le sucre. Faire bouillir (à petit bouillon) 3 minutes. Verser dans une bouteille et laisser refroidir.

Voilà, le sirop est prêt !

A vous de jouer !!!

Sirop de fraise

(inspirée entre autre des carnets recettes de Oum-Yusuf)

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