Fondant chocolat / courgette

Voilà ma dernière recette a base de courgette de la journée : un gâteau au chocolat ! La courgette remplace le beurre et rend ce dessert très fondant.

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  • 75 g de chocolat noir
  • 75 g de chocolat noir corsé
  • 300 g de courgette épluchée et égrainée
  • 50 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 60 gr de farine

Marche à suivre

Râper très finement la chair de courgette, puis la presser afin d’en retirer un maximum d’eau. Vous devrez obtenir environ 180g de chair de courgette.

Faire fondre les chocolats au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat fondu, la courgette râpée et la farine tamisée.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Vous obtenez un appareil qui doit être mousseux et homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Faire cuire à 180°C (Th. 6) pendant 20 min environ.

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