Soupe courgette / pommes de terre

Recette pour 4 personnes

  • 1 grosse courgette (ou 3 petites)
  • 5 pommes de terre moyennes
  • 1 bouillon de légumes + 1l d’eau
  • sel, mélange de 5 baies

Marche a suivre

Laver les pommes de terre, les éplucher et les relaver. Les couper en gros morceaux.

Laver les courgettes et les couper en gros dés (ôter les graines si il y en a).

Mettre pommes de terre et courgette dans une cocottes, verser l’eau et déposer le cube de bouillon de légumes.

Laisser cuire a feu doux 20 minutes après ébullition.

Mixer et assaisonner a votre goût.

Pour ma part, je verse cette soupe dans une boite afin de la conserver une fois froide au congélateur. Lorsque je déciderai de la servir j’ajouterai au choix un peu de crème fraiche, du chèvre frais ou encore un fromage a tartiner (vache qui rit, boursin, carré frais, etc).

 

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