Soupe courgette / tomates / carottes

Recette pour 4 personnes

  • 1 grosse courgette
  • 4 carottes
  • 3 tomates
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon de légumes + 1 litre d’eau
  • poivre
  • huile d’olive

Marche a suivre

Couper l’oignon et l’ail finement, les faire revenir dans de l’huile d’olive dans une cocotte. Couper en dés et épépiner la courgette, l’ajouter dans la cocotte.

Eplucher les carottes, les débiter en tronçons, couper les tomates en quartiers. Ajouter le tout dans la cocotte.

Faire revenir 10 minutes.

Ajouter le bouillon cube et l’eau. Laisser cuire 20 bonnes minutes à petit bouillon.

Mixer et poivrer.

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