Pudding au pain, pommes/chocolat

Voici une alternative au pain perdu…

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Recette pour 8 personnes

  • 250g de pain rassis
  • 500 ml de lait
  • 3 œufs
  • 90g de cassonade
  • 100g de chocolat noir
  • 1 c. à c. de rhum ambré
  • 2 pommes
  • un peu de sucre glace (pour la déco)

Marche à suivre

Couper le pain en petits morceaux, les mettre dans un plat creux. Faire tiédir le lait et le verser sur le pain. Laisser le pain s’imprégner pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le chocolat en petits morceaux, peler, épépiner et découper les pommes en petits dés.

Ajouter les œufs, la cassonade, le chocolat, les pommes et le rhum et bien mélanger le tout.

Verser dans un plat à soufflé et mettre au four 40 minutes.

Décorer avec le sucre glace.

Astuce : vous pouvez remplacer le pain par du pain d’épice rassis, de la brioche rassise et remplacer les pommes et le chocolat par des raisins secs que vous aurez préalablement fait gonfler une nuit dans de l’eau tiède ou dans un mélange eau / rhum.

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